Marketing für Gastronomie

Wer bist du?
Was macht dich besonders?
Wen sprichst du an?
Zwei lächelnde junge Freundinnen in einem Restaurant mit Kellner, der das Abendessen serviert
Teller auf Holztischen im Außenbereich einer Gastronomie

Marketing für die Gastronomie

In den letzten Jahren hat sich die Gastronomie-Branche rasant gewandelt. Nicht zuletzt hat die Coronakrise dafür gesorgt, dass sich das Ausgehverhalten der Menschen verändert hat.

Du als Gastronom stehst vor neuen Herausforderungen!

Fehlende Systematik im Marketing und mangelhaftes Branding resultieren langfristig in Gästeschwund und Personalmangel.

Nur wenn ausreichend neue Gäste ins Lokal kommen und deine Gastronomie digital sichtbar ist, kann dein Betrieb effizient arbeiten. Und nur wenn ausreichend Personal vorhanden ist, können deine Gäste standesgemäß bedient werden.

Idealerweise sollten diese Gäste von ganz alleine auf dein Restaurant, Hotel oder deine Eventlocation aufmerksam werden.

Sowohl neue Gäste als auch Stammgäste lassen sich durch (Online-)Marketing gezielt ansprechen. Dazu gehören eine saubere Positionierung, ein passendes Design, eine ansprechende Website, Social Media Content, bezahlte Facebook-, Instagram oder TikTok-Werbung und vieles mehr.

Zufriedene Gäste sollten zudem aktiv um Empfehlungen gebeten werden – das passiert nicht zwingend von alleine, macht aber wiederum neue Gäste auf dich aufmerksam.

Ohne strukturierte Marketingmaßnahmen wird dein Betrieb im digitalen Zeitalter nicht mehr gegen deine Konkurrenz bestehen können - egal wie gut das Essen, die Getränke oder der Service sind.

Das passiert ohne strukturiertes Marketing
Vermeide diese Abwärtsspirale durch gezieltes Marketing

Befindest du dich bereits in einer dieser Phasen?

Der Gastronomie-Markt ist überfüllt, gesättigt und unübersichtlich. Viele Betriebe ignorieren jedoch trotzdem immer noch die Notwendigkeit einer klaren Positionierung und gezielter Marketingstrategien. Dies kann dazu führen, dass Ihr Betrieb in eine Abwärtsspirale gerät - gekennzeichnet durch schwindende Gästezahlen und Umsatzeinbußen
1

Mangelnde Sichtbarkeit und falsche Positionierung

Viele Gastronomiebetriebe sind falsch positioniert, sind für ihre Zielgruppe nahezu unsichtbar und setzen sich von der Konkurrenz in keinster Weise ab. Potenzielle Gäste übersehen Ihren Betrieb oder vergessen ihn regelrecht, was zu einem Rückgang der Gästezahlen und des Umsatzes führt.
2

Keine Planbarkeit und Umsatzrückgänge

An diesen Punkt sollten Sie besser gar nicht erst gelangen: Die mangelnde Sichtbarkeit und Kundenbindung sorgt nach und nach für einen spürbaren Rückgang der Umsätze. Wenn Sie heutzutage nicht aktiv neue Gäste anziehen oder bestehende Kunden halten, können Sie in der heutigen Zeit nicht mehr bestehen. Sie werden sich mit finanziellen Herausforderungen konfrontiert sehen, die zu Liquiditätsengpässen führen und die Fähigkeit des Betriebs beeinträchtigen, notwendige Investitionen zu tätigen oder den Betrieb effizient zu führen.
3

Maximaler Verlust an Wettbewerbsfähigkeit und Relevanz

Langfristig führt der Mangel an einer wirksamen Marketingstrategie dazu, dass Ihr Gastronomiebetrieb - egal wie hochwertig das Angebot auch ist - an Wettbewerbsfähigkeit und Marktanteilen verliert. Konkurrenzunternehmen, die besser positioniert sind und eine klare Markenidentität haben, gewinnen Marktanteile und ziehen Gäste ab. Ohne eine richtige Positionierung und aktive Marketingaktivitäten wird der Betrieb an Relevanz in der Branche verlieren und kann langfristig sogar Ihre Existenz gefährden.

Beende diese Abwärtsspirale , bevor es zu spät ist!

Marketingmaßnahmen
Mit diesen Maßnahmen überwindest du die Abwärtsspirale

Branding

Website

Social Media Marketing

Performance Marketing

Social Recruiting

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